【紅燒大棒骨的做法】女孩就怕嫁錯郞大棒骨就怕用錯鍋-紅燒大棒骨
膳道：燉制大棒骨就用桶狀鍋（水桶形狀）
1.別用大口鍋：大口鍋屬于扁平狀，容易散熱，大骨頭不易入味；不易熟 。
2.桶狀鍋不易散熱：桶裝鍋非常適宜裝大棒骨，能夠豎立放置，占用體積小緊湊，熱量集中不易散熱 。
3.桶狀鍋容易入味：桶裝鍋屬于細高狀，熱氣在鍋中能循環流動，大骨頭容易入味；容易熟 。
4.省調料省水省火：注入很少的水，就能沒過大棒骨，由于水少，所以加入的調料也就節省了，還省火 。
紅燒大棒骨
主料：大棒骨二根
輔料：蔥姜適量；燉肉調料半包
調料：鹽10-20克；雞精10克；白糖10克；冰糖40克；料酒100毫升；生抽2湯匙
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