鵝肝、鹽、胡椒、淀粉、櫻桃、草莓醬 。
鵝肝解凍，解凍60% 。不要太軟，兩邊撒鹽和黑胡椒 。
撒上淀粉，在冰箱里冷藏半小時，用紙巾把表面的水吸干 。
將黃油融化，加入鵝肝，小火煎至兩面金黃 。
【鵝肝、鹽、胡椒粉、淀粉、車厘子、草莓醬 櫻桃鵝肝的制作方法】五六個櫻桃爛了，和草莓醬混在一起，作為配醬，放盤子 。

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