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土豆燒肉的做法是什么

經驗知識土豆燒肉

土豆燒肉是人人喜愛的美味家常菜，土豆軟爛，紅燒肉肥而不膩，是一道絕佳的下飯好菜 。土豆燒肉不但美味，而且營養豐富 。那么土豆燒肉的做法是什么呢？
1、紅燒肉切小塊 。

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2、土豆去皮切塊 。
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3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然后撈出瀝干水 。
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4、鍋中放1勺油，油熱后將五花肉下鍋翻炒 。
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5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃 。
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6、加入一勺老抽和生抽 。
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7、加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉小火燉 。
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8、燉到肉八成熟，加入土豆下鍋 。
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9、等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋 。
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