雞胗、雞心、雞肝、麻辣花生、青椒、胡蘿、干紅辣椒雞雜怎么炒好吃 _經驗分享

炒雞雜：
原材料：雞胗、雞胗、雞肝、麻辣花生、辣椒、胡蘿、干紅辣椒一個、米酒、雞精、鹽、生抽、糖、水淀粉、白胡椒粉。
1、雞胗清洗，對半分割開，隨后沖洗雞胗里面的鮮血。雞胗切割成薄一點的片，雞肝切片。
2、將切成小塊的雞雜放盆里，放少許白胡椒，米酒，水淀粉抓勻腌一下。
3、辣椒切片，紅蘿卜也切成薄片預留。干紅辣椒裁成段兒，姜切絲，蒜拍破切割成蒜粒。
4、準備一個小盤子，放白砂糖，雞精、鹽，生抽，加一點冷水，隨后加少許水淀粉兌成芡汁預留。
5、鍋中加點油，油發燙再放辣椒和姜片蒜泥炒出香味。
6、放進腌制好的雞雜，猛火迅速煸炒，炒到雞雜徹底掉色，再放入辣椒和胡蘿卜。
7、倒進備好芡汁，（芡汁在倒的時候一定要攪拌了再倒），讓芡汁真正的裹在鍋中的雞雜上。
【雞胗、雞心、雞肝、麻辣花生、青椒、胡蘿、干紅辣椒雞雜怎么炒好吃】8、放少許芝麻油，熄火；最終放進麻辣花生，翻拌起鍋就可以。

雞胗、雞心、雞肝、麻辣花生、青椒、胡蘿、干紅辣椒 雞雜怎么炒好吃

雞胗、雞心、雞肝、麻辣花生、青椒、胡蘿、干紅辣椒雞雜怎么炒好吃