【新豆子泡的時間比陳豆子短 干黃豆怎么炒又酥又脆】1、用熱水將黃豆浸泡片刻（一到兩分鐘，新豆子泡的時間比陳豆子短）這樣為了讓黃豆更脆，不至于炒熟以后很硬 。黃豆取出瀝干水分，倒入鍋中小火煸炒 。
2、豆子炒至破皮狀態，撒入椒鹽翻炒均勻，起鍋裝盤即可 。
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