【大鵝的做法 大鵝怎么燉才好吃】
用料：鵝650克，土豆170克，油25克，醬油半湯匙，料酒2湯匙，鹽3克，蔥15克，姜10克，八角，肉桂，干紅辣椒，辣椒粉，醬油1湯匙 。
1.大鵝切塊，冷水下鍋燙去血沫 。
2.取出洗凈的瀝干水 。
三、土豆切塊備用 。
4、鍋內放油燒熱，放入大鵝塊翻炒片刻 。
5.放入配料，繼續翻炒片刻 。
6、倒入生抽、花椒粉、老抽 。
7.加水不超過鵝塊，放入料酒，大火燒開后轉中火燉約一小時，直到鵝肉煮熟 。
8.加入土豆塊和鹽，燉10分鐘左右，直到土豆熟爛 。
9.可以吃濃湯 。

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