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海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富 海帶怎么做好吃涼拌

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1、海帶首先用小水泡發，每20min換一遍水，魚缸換水三次 。
2、海帶放進熱水鍋中放1勺子醋煮2分鐘撈起來，用涼水清洗海帶 。
3、海帶切割成絲，蒜頭切碎，辣椒干，蒜泥，青檸檬生抽拌勻放到盤子里預留 。
4、用火麻油加溫至6分熟，倒進備好醬汁 。
5、熬好的料汁撒進香菜末，和海帶翻拌就可以 。
【海帶熱量低、蛋白質適中、礦物質含量豐富 海帶怎么做好吃涼拌】海帶：海帶科海帶屬綠色植物 。其集中化善于中國太平洋西北部地區，經育種后在我國遼東半島及膠東半島沿岸地區水域普遍遍布 。海帶呈深褐色平扁帶條狀 。其分葉片、柄部和接觸抑制器，接觸抑制器呈假根狀；葉片為外皮、表皮層和髓部機構所構成，有兩條縱溝根植于葉片中間，產生中間帶；葉片下邊有孢子囊，具備粘液腔，可代謝滑性化學物質 。海帶生長發育主要是受環境溫度、陽光照射、營養鹽和植物生長激素等因素的影響 。
營養成分：海帶中含有豐富多樣的海帶多糖，至今已發現3種多糖：褐藻膠、巖藻糖膠、褐藻木薯淀粉 。并含有酸堿性聚糖類物質、巖藻半乳多糖硫酸酯、尖葉藻素、半乳糖醛酸、昆布氨酸、賴氨酸、雙歧因子等幾種有效成分 。海帶是一種營養豐富的服用褐藻，含有60多種多樣營養成分 。據測定，每100克內含8克蛋白、0.1克脂質、0.57mg胡羅卜素、0.09mg VB、0.36mgVB1、1.6mg維生素、1.177mg鈣、1.50mg鐵，2.16mg磷，還含有豐富多樣的褐藻酸、纖維、甘油果糖及其多種氨基酸 。海帶熱量低、蛋白適度、礦物成分豐富多彩，是一種最理想的純天然海洋食品 。