牛肉的營養價值非常的高，很多人都知道牛肉身上很多位置都能夠吃，而且不同位置的肉口感也不一樣，那么牛霖和牛里脊的區別是什么呢？
1、部位不同：牛霖又名膝圓、和尚頭，是指牛后腿接近臀部的肉，而牛里脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉 。
【牛霖和牛里脊的區別是什么】2、口感不同：牛霖脂肪含量比較少，口感略澀 。牛里脊肉質細嫩，味道鮮美 。
3、吃法不同：牛霖只適合做餡料，如西餐中的漢堡餡料和牛肉醬原料 。而牛里脊適合炒、炸、涮、烤等多種吃法 。
以上就是給各位帶來的關于牛霖和牛里脊的區別是什么的全部內容了 。
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