特色豌雜面的做法家庭版豌雜面怎么做好吃 _生活百科

這地道的特色豌雜面離不開好的肉臊子，同時高湯也很重要，調料也稍微多，油潑辣子和豬油的添加是香的關鍵，要好吃，就需要掌握一些要點，在家做有些可以省略，但是比如用菜籽油做的油潑辣子、豬油、碎米芽菜、高湯煮的豌豆，這些是必須有的，地道的豌雜面還會有花椒面，同時還有些面館里還添加上芝麻醬，香上加香。
當然，就算正宗的豌雜面各個小店做的也是有微微差別的，今天分享特色豌雜面的做法，基本和重慶地道豌雜面可以媲美，因為在家里做，不能像面館里那樣小料十幾種，就家常一點吧，也接地氣，關鍵是依然很美味哦。
【特色豌雜面的做法家庭版豌雜面怎么做好吃】

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做法小貼士
1.文中多處提到高湯，就是骨頭湯、雞湯等，如果沒有，那就退而求其次用開水代替吧；
2.油潑辣子一定要用菜籽油做的才更香，具體做法在公眾號的私房醬料菜單里有。
健康飲食網小提示
豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油膩引起的食欲望不佳
田螺和面不能一起吃:同食會引起腹痛、嘔吐

特色豌雜面的做法 家庭版豌雜面怎么做好吃

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