毛豆是夏季最時令的蔬菜，也是我特喜歡吃的菜，毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦的記憶力和智力水平，所以腦力勞動工作者和學生營養多吃；豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一 。此外，毛豆中含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以防治骨質疏松，所以女同志也應該多吃喲；而且常吃毛豆不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低；還能養顏潤膚、有效改善食欲不振與全身倦怠的功效 。
這道"蘿卜干炒毛豆”就是用來佐粥的，小時候媽媽常做給我們吃，不過那時候的蘿卜干是自家腌制的，現在母親年紀大了，沒精力再腌制這些了，只好市場上買了些蘿卜干回來 。再加入紅色的辣椒丁（當然不太辣）來提色，雖然少了些媽媽的味道，但總是來說還是非常下飯的一道小菜 。
很簡單的一道快炒小菜，唯一提醒的就是由于是外面的買的蘿卜干，需要多清洗幾次，不僅能去除有可能殘留的雜質，而且去除蘿卜干的部分鹽味；而炒的時候加入一勺糖，也對于這道小菜口感有很大的提高 。這樣的小菜，喜歡嗎？
夏季時令佐粥小菜---蘿卜干炒毛豆米
原料：蘿卜干、毛豆米、紅辣椒、糖、油鹽
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
蘿卜干炒毛豆米小貼士
1.蘿卜干在制作過程中有可能會有些污染，所以買回來要多沖洗幾次；
2.蘿卜干咸味比較重，所以我們炒的時候加入點糖中和，記得最后加鹽也不要加多了；
【蘿卜干炒毛豆米的做法】3.加入點紅辣椒也是為了增色，一點不辣，不喜歡可以不加 。
健康飲食網小提示
毛豆和絲瓜能一起吃:兩者同食可清熱去痰，防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:發揮健脾益智的作用，補充卵磷脂后記憶力與智力都有明顯提高
- 怎樣做蘿卜燉牛腩 蘿卜燉牛腩的家常做法
- 酸蘿卜滑肉片的做法
- 胡蘿卜煮熟吃效果更好哦
- 喝生胡蘿卜汁讓你狂瘦6斤
- 6種美味尋覓理想體重
- 白蘿卜蜂蜜水的功效
- 吃紅旦旦蘿卜上火嗎？紅旦旦蘿卜的營養價值有哪些?
- 吃心里美蘿卜上火嗎？心里美蘿卜的營養價值有哪些?
- 吃黃胡蘿卜上火嗎？黃胡蘿卜的營養價值有哪些?
- 圖解糖醋櫻桃蘿卜的做法 怎么調配糖醋汁的秘訣