家常咖喱飯的做法 _生活百科

家常咖喱飯做法簡單味道香濃，喜歡吃咖喱的朋友不妨試一試；搭配上自己喜歡的蔬菜或肉類，還可以制作成造型可愛的壽司飯團，無論大人或小朋友看了都很喜歡。
咖喱飯的做法有很多種，下面為你介紹家常家常咖喱飯的幾種做法。

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三、蛋包咖喱飯
原料：米飯2碗，紅黃彩椒各半，冷凍玉米，冷凍豌豆，火腿丁、咖喱粉約2勺，食鹽適量。糖適量，魚露1小勺、雞蛋3只，蛋黃2個。
做法步驟
1-2，冷飯+2個蛋黃劃散拌勻。（如果飯少就一個哈。看米飯的量配蛋黃）
3，鍋內下少許油，煎下火腿丁。炒飯下蔬菜的順序基本就是按照易熟的程度來，越容易熟的后下因為我喜歡吃煎過的火腿丁所以就先煎下。
4，之后下豌豆和玉米粒，炒到豌豆斷生
5，最后下彩椒丁炒至斷生。
6，炒好盛出備用。
7，鍋內下2勺咖喱粉，炒出香味。(因為我鍋內還有油，所以有點結一起，其實咖喱粉干炒下，會更散發香氣）
8，之后下米飯炒到米飯膨脹，爆出香味。（炒飯前油不夠需要再加點油）
9，之后再把之前炒好的配菜拌入炒勻
10，最后可以加一點鹽調味，出鍋。（炒飯就完成可以直接吃啦，我分出一半做蛋包飯）
11,3顆蛋+3勺水（或者奶），拌勻，
12，倒入鍋中小火煎，不時晃動鍋子讓蛋可以變嫩，至底部凝固可以揭起將飯放在一側，然后從放飯的方向迅速滑翻在盤子里蛋皮就自動包住飯咯。如果怕操作不好，就用筷子揭起蛋皮包住飯也可以。
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