流傳全國乃至世界的一道川菜名品——麻婆豆腐
我以前不喜歡吃豆腐，但家里有愛吃的，所以也常做 。
因為豆腐寡味，所以我常用海鮮和豆腐搭配 。
做出的豆腐，湯汁鮮美，可豆腐本身，還是略顯清淡 。
我兒小嘴兒尖尖著，就喜歡吃又嫩有有味的豆腐 。
【川菜麻婆豆腐的做法】我之前的博文寫過香辣嫩豆腐、肉末燒豆腐、海鮮小豆腐等惹味的豆腐菜，其實，最惹味的豆腐菜還是麻婆豆腐這道 。
麻婆豆腐是一道老少皆宜的經典川菜，據說很多國內外的川菜館都以經營此菜來招攬顧客 。
經典的麻婆豆腐，色澤淡黃，豆腐嫩白而有光澤，具有"麻、辣、燙、鮮、嫩、香、酥、活”的特點 。
家庭制作，雖達不到正宗要求，但只要原料講究，手法得當，麻辣鮮香的滋味照樣能一舉俘獲食者的心 。
周末了，我才有寬裕的時間，做些相對精細的菜肴 。
這道麻辣豆腐一上桌，小兒本來定量一碗米飯，卻忍不住又添了一碗！
川菜麻婆豆腐
原料：嫩豆腐、牛肉、郫縣豆瓣醬、辣椒面、花椒、蔥姜蒜
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
文章插圖
- 圖 正宗川菜水煮魚
- 快手菜小油菜炒血豆腐的做法
- 燕麥+豆腐 吃出好身材
- 火爆腰花的做法
- 香菇豆腐扒菜膽的做法
- 四川菜干煸四季豆
- 【圖文】香椿拌豆腐的做法,怎樣做香椿拌豆腐好吃又鮮
- 豆腐魚羹的做法 魚羹怎么做好吃又營養
- 醬香肉末豆腐的做法
- 孜然豆腐皮的做法