如果說有一種食物一年四季都很受人歡迎，那就是火鍋無疑了 。尤其是寒冷的冬季和炎熱的夏季，極端的溫差帶來的食欲沖擊總是讓吃火鍋?zhàn)兊煤〞沉芾?。以前在臺灣的時候，我非常喜歡配合沙茶醬料，不自覺的就會吃很多涮菜 。所以減肥的朋友盡量避免那些高熱量的配料，比如麻醬、沙茶醬之類的調(diào)料，這樣便可減少發(fā)胖的可能 。另外，還要了解一些關(guān)于火鍋的陷阱，否則很可能因?yàn)槊朗迟r上健康哦！
很多人吃火鍋時，為追求鮮美的口感，往往把食物在火鍋里稍微燙一下就吃 。例如牛、羊肉之類的生食 。這樣的吃法除了容易造成消化不良外，還可能將潛藏于食物中的細(xì)菌、寄生蟲卵會隨食物吃入胃腸，從而導(dǎo)致疾病的發(fā)生 。
一邊就著熱騰騰的火鍋，一邊大口喝冰飲料，感覺真是爽啊！可是忽冷忽熱，對胃粘膜極為不利，冷熱交替，刺激腸蠕動，極易發(fā)生胃腸疾病，出現(xiàn)胃脹、胃痛、胃痙攣、腹瀉等癥狀 。
【提醒：火鍋好吃當(dāng)心湯和燙！】
有人認(rèn)為涮鍋的湯很有營養(yǎng)，吃完肉菜后喝點(diǎn)湯或用湯來煮面條吃 。其實(shí)這樣做不好，因?yàn)榛疱佋现饕桥Ｑ蛉狻⒑ｕr、蘑菇等，這些食物中含有大量名叫“嘌呤”的成分，嘌呤能溶解到火鍋湯中 。如果食用過多的“嘌呤”，會導(dǎo)致體內(nèi)嘌呤代謝產(chǎn)物尿酸升高，尿酸在血液中沉積會引發(fā)痛風(fēng)病 。因此要少喝火鍋湯底 。
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