清蒸鯽魚
原料:鯽魚一條(約500克),蔥、姜、生抽、鹽、油適量
清蒸鯽魚的做法
【清蒸鯽魚的做法】1、材料:鯽魚1條

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經驗分享:
1、我喜歡用中火,因為我感覺用大火的話,很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟,魚腩的部位已經爛掉了;
2、關于時間也不是一成不變的,魚的大小不同,各家爐具的火力不一,還得根據自己的實際情況來決定時間的長短,關火后虛蒸2分鐘這個很重要;
3、蒸魚的魚汁,有人喜歡用來跟生抽一起煮調料,有人倒掉,看你自己喜歡啦!我家是倒掉的,因為那汁畢竟有腥味,我家大豬不喜歡,我個人倒是沒所謂;
4、蒸魚的最后步驟是淋熱油,一定要把生油、生抽、姜片、蔥粒一起煮開,馬上淋到魚身上,這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味!
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