黑魚豆腐湯是一款老少皆宜的湯，上至老，下至小，可謂無所不能喝！
黑魚富含優質蛋白，容易消化吸收，經常食用，可補充營養，增強抗病能力 。對于身體虛弱，或術后病人，多喝黑魚湯，對身體很有補益，對傷口愈合也很有好處．對產婦而言，黑魚湯可以以通乳催奶．而且，黑魚對小孩子的智力發育也非常好，可以健腦益智．
【黑魚豆腐湯的做法】雖說，清湯味道一樣好，但，奶白色的湯無論如何在賣相和味道上都更勝一籌！不僅味道更醇厚鮮美，而且看起來更有食欲，要想魚湯奶白，魚一定要先兩面煎過，如果不介意，最好用豬油煎，更香且奶白效果更好．倒入的一定是沸水，而且倒入沸水時一定是大火，這樣在足夠的溫度下，水乳交融才能產生乳白的效果．
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