菠蘿做什么菜好吃 _菠蘿

菠蘿蜜是一種很火爆的新鮮的熱帶水果。而伴隨著運送標準及其飲食搭配標準的持續提高，大家早已能夠愈來愈便捷的品嘗到菠蘿蜜了。而針對最喜歡科學研究吃的我們中國人來講，菠蘿蜜不但能夠被作為新鮮水果來吃，還能夠作為食物，來制做出各式各樣美味的菜式，例如菠蘿蜜燜排骨、菠蘿咕嚕肉、菠蘿飯。下邊就為大伙兒詳細介紹這三道菜的做法。
一、菠蘿蜜燜排骨
主要材料：豬排骨、菠蘿蜜
輔材：冰梅醬、糖、白米醋、生抽、油耗、鹽、蒜、姜片
作法：
1.將菠蘿蜜切一大半，挖到瓤征用。
2.豬排骨劈成一小塊，將菠蘿蜜瓤也切一小塊，蒜、姜切完提前準備
3.油熱，爆脆炸姜，放進豬排骨，炒微掉色放進冰梅醬。
4.隨后再將菠蘿蜜、糖、醋、生抽、油耗放進煸炒。
5.添加水，直至能夠將所有原材料浸完，還可以多一點，問題并不大。
6.將炒糖色的原材料放進電烤箱160度，5分鐘，讓菠蘿汁和豬排骨更融為一體。沒有電烤箱能夠蒸2分鐘，還可以不必這一步。
7.完成了。
8.香甜可口，非常下飯菜。
二、菠蘿咕嚕肉
原材料：瘦豬肉300克，菠蘿蜜300克，青紅鮮花椒20克，紅干椒0.5克，青辣椒干2克，白米醋10ml，番茄沙司20克，水淀粉14克，白砂糖35克，食鹽4克，雞精2克，米酒6ml，白胡椒粉0.2克，全生雞蛋25克，山楂干4克，食用油100克，蔥段4克，蒜茸4克。
【菠蘿做什么菜好吃】 作法：
1、將瘦豬肉切割成厚約0.7公分的厚片，放進鹽、雞精、生雞蛋、水淀粉、米酒翻拌腌漬進味，將辣椒、菠蘿蜜切割成三角塊。
2、豬肉片掛生雞蛋，拍干淀粉。
3、將白米醋、番茄沙司、白砂糖、食鹽、楂片、白胡椒粉調為味汁。
4、豬肉片入熱鍋中內炸好。
5、鍋中加點油，將蔥段、蒜茸、青紅干椒進行爆香，再放進新鮮青、尖椒與菠蘿蜜炒過，放進調準的汁水淀粉勾芡，再放進炸好的生豬肉煸炒即成
三、菠蘿飯
主要材料：香白米飯（煮熟）250克，鮮菠蘿蜜1個，生雞蛋1個，熟腰果仁少量，青紅柿子椒各1/2個，圓蔥一個半，鮮鮮蝦100克，藍莓干少量。
調味品：香油，油、鹽、味精。
1、將新鮮菠蘿蜜切半，用水果刀將其肉挖到，切割成1CM尺寸的丁滲入食鹽水，保存1/2個菠蘿蜜殼做器皿
2、青紅椒、切1CM尺寸的丁
3、鍋中滾油，待六成熱時，磕入生雞蛋，抄成生雞蛋碎，盛出預留；鮮蝦過沸水湯熟
4、鍋內留底油，待熱后先后放進圓蔥、青紅椒煸炒一會兒后，添加香白米飯，炒勻
5、往鍋中添加生雞蛋碎、菠蘿丁、藍莓干、鮮蝦，放進鹽、香油、味精調料
6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿蜜碗中，撒上熟腰果仁就可以
常見問題
1、粳米應蒸得稍干一些，那樣做成的蛋炒飯才美味；
2、有高敏體質的人最好是不必吃。菠蘿蜜中帶有一種過敏反應物質——菠蘿蜜朊酶，而食鹽水能毀壞其致敏構造，因此菠蘿蜜割開后要在食鹽水中侵泡一下。