豆花魚的做法 _生活百科

【豆花魚的做法】今天做這道豆花魚選擇了物美價廉的草魚，肉質肥厚鮮美，做出的菜品很是讓人滿意。而且操作起來并不困難，只要耐心地片好魚片，那么接下來的工作就是煮煮魚片澆在豆腐上就行了，是不是很簡單呢？
至于片魚片，很多不太經常做魚的人可能會覺得這是個非常艱難的工作。其實在我剛開始自己做魚的時候，也覺得收拾魚簡直是太難了，但是做了2次之后就覺得輕車熟路了。
在清洗魚的時候，記住一個要點，就是動作慢一點輕一點。去鱗去鰓去內臟時，如果動作太猛，魚鱗會蹦得到處都是，但是只要動作放輕一點，會發現時間上并不差太多，但是收拾打掃"現場”的時間卻可以節省很多，熟練了之后，會發現慢條斯理地宰殺清洗好一條魚，也不過就是5-10分鐘的時間而已。當然啦，買魚的時候也可以請魚檔的賣家幫忙宰殺好，這樣回家只需要再去除一下漏網的鱗片，清洗一下雜質粘液什么的就可以啦。
至于片魚片，記住一句話，工欲善其事，必先利其器，所以要選擇比較鋒利的刀，因為魚刺畢竟是有一定厚度的，如果是太燉的刀，將魚肉和魚骨分離的時候就會特別困難，而且很有可能把魚肉弄得亂七八糟。選擇一把趁手的鋒利的刀，可以輕松將肥厚的魚肉從大骨上取下，并且輕松片成自己喜歡的厚度的魚片，之后做菜的過程就是小case啦。
好啦，交代完了注意事項之后，我們就看看這道豆花魚的做法吧，很營養很健康哦

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