一年一度的臘味飄香季節又到來，每到這個季節家里都會準備各種臘味食品，隨后相關的各種臘味美食也紛紛出現在餐桌上 。
往日只有回到老家才能吃到這些美食，現在只要想吃，隨時都可以動手做，而且為了家人的身體健康著想，盡量吃新鮮食材，少吃腌制食品，對臘味美食的愛好也慢慢減弱，每年也囑咐媽媽少做點，嘗個新鮮味即可，不可長時間吃也不可多吃 。
最近去買菜時，每次走到賣肉的店鋪跟前都會看到滿屋子的香腸，一下子就勾起了我想吃的興趣，正好前幾天看朋友發了自己灌腸的圖片，詢問到購買腸衣的鏈接后，就開始動手做起來 。做好的脆皮腸可以直接吃也可以搭配菜一起炒，早餐上煎幾根小朋友特別喜歡 。
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3、腸衣在用之前一定要用清水沖洗干凈內部
4、在裝入腸衣前，可在漏斗上涂抹上少許油，方便裝入和脫落
【脆皮腸如何做】5、灌的過程中，肉餡不能太滿也不能太少，多了容易把腸衣撐破，少了成形后不飽滿
6、手動灌腸，里面容易殘留空氣，制作完成后，用牙簽戳破腸衣
健康飲食網小提示
豬肉和玉米能一起吃:具有潤膚、延緩衰老的作用
豬肉和蘑菇能一起吃:具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效
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