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益壽食物是玉米,你知道嗎？

小知識

人們經常吃玉米，如何吃才能使營養素互補，吃玉米時有哪些注意事項，弄清楚這些問題，才會更有益于身體健康 。
玉米又稱苞谷、玉米棒子 。玉米胚中約含52％的脂肪，僅次于大豆，蛋白質及維生素含量均高于粳米 。鮮玉米的水分、活性物、維生素等各種營養成分比老熟玉米高很多 。

益壽食物是玉米,你知道嗎？

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益壽食物是玉米,你知道嗎？

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玉米味甘、性平，具有止血降壓、清利濕熱、利尿利膽、延緩衰老等功能，被譽為益壽食物，對治療食欲缺乏、肝炎、水腫、尿道感染、高血壓、糖尿病、咯血等均有較好的食療作用 。玉米是中老年人預防腫瘤的理想保健食品 。
發霉的玉米會產生致癌物，千萬不能吃 。煮玉米粥或制作窩頭時，添加少量堿，可使玉米中結合型的煙酸游離出來，并能保存維生素B，和維生素Bz 。玉米面易受潮發霉，產生有毒物質黃曲霉素素，所以應置于陰涼干燥處保存 。玉米中賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量相對不足，可以和豆類搭配提高蛋白質的價值 。
推薦玉米牛奶羹：將玉米粒洗凈后搗爛成泥糊狀入鍋，加水適量煨煮約30分鐘，對入牛奶、紅糖煮沸離火即可 。此羹奶香粒鮮，入口甜香 。玉米中富含維生素E、卵磷脂及谷氨酸，對人體健腦、抗衰老有良好作用 。富含的纖維素，可吸收人體內的膽固醇，將其排出體外，防止動脈硬化，加快腸壁蠕動，防止便秘 。所搭配的牛奶富含蛋白質、鈣、維生素A、硒，紅糖補血補鐵，可調味調色 。因此，具有補脾健胃、補虛降脂的作用 。
玉米須具有平肝利膽、泄熱利尿的功效，所以煮玉米棒子時千萬不要把玉米須扔掉，這可是個寶貝 。玉米須煮的水美稱為"龍須茶”，可以清心祛火、降糖減壓、利尿，對糖尿病、高血壓患者來說是一款保健的飲品 。
【益壽食物是玉米,你知道嗎？】玉米搭配指南
1:松子和玉米防癌抗癌
2:玉米和山藥吸收更多的營養
3:木瓜和玉米筍木瓜能幫助消化及清理腸胃，可以抗癌、防衰老和降血壓 。玉米筍含有多量的脂肪、維生素等，它的食物纖維更有助于胃腸蠕動 。兩者搭配，對防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病有一定療效 。
4:豬肉和玉米具有潤膚、延緩衰老的作用
5:玉米和松子防癌抗癌
6:菜花和玉米菜花與補中健胃、除濕利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、補虛、助消化的作用 。因含有豐富的維生素C、E，還具有潤膚、延緩衰老的作用 。
7:玉米和鴿肉防治神經衰弱
8:玉米和小麥提高蛋白質的吸收
9:玉米和奶油有營養、健身、健腦、通便的功效
10:玉米和木瓜防治慢性腎炎和冠心病、糖尿病
11:玉米和雞蛋防止膽固醇過高