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為什么薏米宜百合熬湯價值最高

小知識

薏米是一種優良的營養品 ， 其蛋白質、脂肪含量為大米的2~3倍 ， 并含有維生素B1、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物等 ， 性涼味甘淡 ， 有健脾除濕、補肺利尿、排膿消腫等功能 ， 可治脾胃虛弱、食欲不振、水腫等 ， 所含薏苡酯對癌細胞有阻止成長和損害作用 ， 可抗癌 ， 還可美容健膚 ， 治療扁平疣 。

為什么薏米宜百合熬湯價值最高

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為什么薏米宜百合熬湯價值最高

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百合含淀粉、脂肪、蛋白質、果膠、粗纖維、礦物質、胡蘿卜素等成分 ， 尤其含有較多的鉀 ， 有利于加強肌肉興奮 ， 促使代謝協調 ， 使皮膚細嫩 ， 富有彈性 ， 減少皺紋 ， 特別還含有一種有滋養安神作用的水解秋水仙堿 ， 有健腦強身、清肺止咳、清心安神、消暑止渴之功 ， 與薏米熬湯 ， 可治療扁平疣、雀斑、痤瘡、濕疹等 。
【為什么薏米宜百合熬湯價值最高】選購技巧
1、百合干宜挑選干燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳 。越白不一定越好 ， 和銀耳同理 。食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優 。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳 。
2、百合為藥食兼優的滋補佳品 ， 四季皆可應用 ， 但更宜于秋季食用 。
3、新鮮的百合應挑選個大、瓣勻、肉質厚、色白或呈淡黃色的 ?？瓷先ト彳?、顏色潔白、有光澤、無明顯斑痕,聞起來有淡淡的味道 ， 略帶苦味 。
4、食療上建議選擇新鮮百合為佳 。
5、百合雖能補氣 ， 亦傷肺氣 ， 不宜多服 。