洛陽人善用韭菜，雞蛋和粉條 。很多餡兒類的面食都離不開這三樣 。
此三樣食材在一起，就成了洛陽人民心目中的"三鮮” 。
面皮卷起餡兒，長長的盤在籠屜中，是不是真有點兒蟒蛇的意思？
這是地道的洛陽家常美食，老百姓幾乎人人會做 。
今天，我也班門弄斧一番吧 。
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