油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強機體免疫能力 。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高 。油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤 。
【熗油菜的做法】油菜十分美味又營養，該怎么做才好吃呢，其實最簡單的熗油菜就能很好的展現油菜的風味，那么今天就教教大家熗油菜的做法 。
熗油菜
原料：鮮油菜1000克，精鹽25克，花椒油25克，姜末少許，蔥絲少許 。

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熗油菜的做法
1、將油菜去葉根洗凈 。
2、直刀切成八分長的抹刀片 。
3、放在開水中焯熟，撈出控干 。
4、拌上精鹽盛盤，撒上蔥絲、姜末，把花椒油加熱熗入即可 。
特點：鮮綠脆嫩，宜佐面飯 。
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