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土豆丸子的做法

小知識

土豆所含的鉀能取代體內的鈉 ， 同時能將鈉排出體外 ， 有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復 。土豆同時是一種堿性蔬菜 ， 有利于體內酸堿平衡 ， 中和體內代謝后產生的酸性物質 ， 從而有一定的美容、抗衰老作用；
喜歡吃丸子 ， 但是總是不太放心外面賣的 ， 今天自己在家做了一些土豆丸子 。
土豆丸子
原料：土豆250克 ， 豬肉（瘦多肥少）100克 ， 榨菜50克 ， 精鹽1湯匙 ， 蔥1根 ， 鮮姜少許 ， 花生油250克（實耗不多） ， 料酒1湯匙 ， 味精少許 。

土豆丸子的做法

文章插圖

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土豆丸子的做法
1、將土豆洗凈后放鍋中 ， 加適量水 ， 置火上煮至熟爛撈出 。
2、晾涼去皮 ， 放碗內攪爛成泥 。
【土豆丸子的做法】3、將豬肉洗凈后剁成肉泥 ， 放在碗內 。
4、鮮姜洗凈去皮切成細末 。
5、蔥去根洗凈切成蔥花 。
6、榨菜洗凈切成細末 。
7、將姜末和蔥花放在肉泥上 ， 加入料酒、醬油、味精、充分攪拌均勻 。
8、將肉泥倒入土豆泥中 ， 再加入精鹽、榨菜末 ， 拌勻后做成大小適中的丸子 。
9、取炒鍋置火上燒熱 ， 加入花生油 。待油熱后 。
10、將土豆丸子放入油中炸至金黃色 。
11、撈出晾涼 ， 即可裝盤 。
特點：丸子鮮香 ， 味美適口 。
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