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夏季涼拌菜種類,涼拌藕片是一道經典的小吃 夏季涼拌菜的種類及方法

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【夏季涼拌菜種類,涼拌藕片是一道經典的小吃 夏季涼拌菜的種類及方法】
夏季涼菜有涼豆、涼黃瓜、涼蓮藕片、涼土豆絲、涼西藍花等 。冷蓮藕片材料:蓮藕、白醋、大蒜、蔥、醬油、芝麻油、辣椒油、醋、雞精 。
1.蓮藕去皮切成薄片，用清水洗凈，放入沸水鍋中焯兩分鐘 。
2.從鍋里撈起，沖冷水，在冷水中浸泡一會兒，倒一點白醋 。
將大蒜切成碎片，小蔥切成小段 。
4.將藕片放入市場，加入切好的蔥和蒜 。
5.倒入適量醬油，攪拌芝麻油、辣椒油、醋、雞精，完成酥脆可口的涼藕片 。
冷蓮藕片是一種經典的小吃，屬于浙江菜 。主要成分是蓮藕，味道鮮美，清爽油膩，開胃 。蓮藕含鐵量高，含有大量維生素C和膳食纖維 。生食能生津止渴，清熱除煩，熟食能養胃消食 。夏天吃可以補充營養，治熱解渴 。