涼拌腐竹是一道下酒小菜，都是夏日解暑的涼拌菜 。涼拌腐竹的主料是腐竹，然后加上生抽、醋、芝麻油等配料相拌制成，那樣涼拌腐竹要不要焯水？

1、涼菜在拌涼菜作料前一般都必須用熱水焯一下，水先煮沸后放腐竹，焯的時間也不必長，作料提前準備，焯好之后直接將腐竹放進作料盤子里 。
2、做涼拌腐竹，腐竹不可以焯水太久，不然會危害口味，只要用熱浸水燙十秒鐘就可以 。
【涼拌腐竹要不要焯水】有關涼拌腐竹要不要焯水具體內容的講解就到了這里了 。

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