甜蝦，英文名字：AMAEBI(SWEET SHRIMP)由于質軟果甜，因此也稱之為甜蝦，關鍵產於日本海周邊，北陸地方把它視作特色產品 。那樣甜蝦是生的還是熟的呢？

1、甜蝦是熟，甜蝦一般是指北極蝦，北極圈甜蝦是蝦的一種，有一種淡淡地清甜味，產于于北極圈附近水域 。
2、北極圈甜蝦生長的地方較為偏僻，往返一趟至少需用6到7個月的時間也 。
3、因此北極蝦撈出來之后，會立刻在船上開展預煮、等級分類、冷凍、外包裝，隨后灑上一些鹽，這么做能夠盡最大能力儲存北極蝦的香甜口味 。
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