油條，又被稱為馃子，是一種歷史悠久的漢族人面食，長條狀空心的油炸食物，口味酥脆有韌性，中國傳統早餐之一 。那樣油條是酸性還是堿性呢？
1、油條是堿性 。
2、所說食物的酸堿性，就是指食物里的碳酸鹽歸屬于酸性還是屬于堿性 。食物的酸堿性在于食物中含有的礦物質的類型和成分是多少的比例來定，如鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進入體內以后呈現是指堿性反映，如磷、氯、硫進入體內以后則呈現酸性反映 。
3、油條以小麥面粉、酵母菌、食用純堿等為原料，輔材存水、糖、鹽等，口感偏平平淡淡，關鍵工序是煎炸，歸屬于小點心 。正常油條，橫斷面呈蜂窩狀，出氣孔細膩勻稱，而“肥皂粉油條”表面光潔，順光時由此可見亮晶晶的顆粒物，油條的橫斷面會有大孔眼 。
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