水燒開了放進螺絲煮熟出鍋，瀝干水 。
鍋熱下油，倒入麻椒，倒入螺絲炒兩下 。放進生抽，醋，糖，香葉，小茴香，酒多一點未過螺絲，郫縣豆瓣醬 。
煮沸就可以出鍋 。
【水燒開放入螺絲燒熟出鍋,瀝干水分 螺絲怎么炒】田螺別名中國圓田螺，在中國各地談水湖水、水利樞紐、水稻田、水塘水渠均普遍遍布 。以其肉嫩味美、營養全面，并有清熱解毒解渴、清目等食補作用，成為大家青睞的海產品之一，尤其是北方人把它當作席上美味 。

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