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紅燒花魚的家常做法 花魚怎么做才好吃

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一、清燉花魚 。提前準備食物：魚、小蔥、姜、蒜頭、生抽醬油、耗油、糖、料酒、鹽、食用油、木薯淀粉、水 。
1、蔥、姜、蒜頭切完備用 。
2、生抽醬油、耗油、料酒、糖、鹽，倒進小盤子中，添加半碗水攪拌成調料汁，木薯淀粉1勺，水2勺調為芡粉備用 。
3、用廚房用紙擦拭表面水分 。
4、倒進適當食用油，放入生姜片，炸至兩面金黃激起出香味后撈起來 。
5、溫度九成熱，放入黃花魚，下鍋煎 。
6、煎至兩面金黃的黃花魚，盛出來備用 。
7、鍋里留出油，放入蔥段、蒜粒進行爆香 。
8、放入黃花魚，把炒好的調料汁澆在黃花魚上 。
9、文火煮到湯汁燒開后，大火收汁 。
10、將黃花魚盛出來擺盤，魚上放入蔥絲和辣椒圈 。
【紅燒花魚的家常做法 花魚怎么做才好吃】11、把均勻的芡粉，倒進到湯汁中，拿勺子迅速翻拌后熄火 。
12、把勾欠好一點的湯汁，澆在魚上 。
13、就可以吃了 。
二、清蒸的黃花魚 。提前準備食物：黃花魚、鹽、料酒、姜、蔥、海鮮醬油、胡蘿卜絲、食用油 。
1、做好的魚撒上鹽、料酒，腌漬30min 。
2、腌好的魚魚肚子中放入冬茹、生姜片 。
3、鍋里加水，水燒開后清蒸魚，走紅蒸11min，熄火再悶2min 。
4、取下扔掉湯汁，澆上豉油 。
5、上灑切成小塊的蔥、姜、紅蘿卜 。
6、炒菜鍋放適當油，加溫到起煙，澆在魚表面就可以 。
三、煎黃花魚 。提前準備食物：黃花魚、小麥面粉、鹽、黑胡椒、蔥、姜、蒜、料酒 。
1、黃花魚清洗，改刀割好備用 。
2、將蔥、姜、蒜、黑胡椒、鹽、料酒添加，腌漬三十分鐘 。
3、入鍋前，將魚裹上干面粉 。
4、下油鍋，煎至兩面金黃就可以 。