1. 首頁 > 生活經驗 > >

關東煮和麻辣燙的區別

生活百科關東


關東煮和麻辣燙的區別

文章插圖
1、起源不同
（1）麻辣燙：麻辣燙(Spicy Hot Pot)是起源于四川樂山牛華鎮的傳統特色小吃，麻辣火鍋也是吸收了麻辣燙的優點改良而來 。是川渝地區最有特色也最能代表“川味”的一種飲食 。
（2）關東煮：關東煮是日本人喜愛的小吃，本名御田，是一種源自日本關東地區的料理 。關東煮在中國臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪（臺羅拼音：Oo-lián），這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化 。
2、吃法不同
（1）麻辣燙：麻辣燙的吃法不同于中餐菜，不是將已烹調好的菜肴端到桌子上就可以吃；而是把一些半成品菜品端到桌上，由自己親手操作（烹飪），自燙自食；菜品的燙（煮）食火候，就掌握在食客的手中 。
【關東煮和麻辣燙的區別】（2）關東煮：關東煮是把用竹簽串成的魚丸、肉丸在精心調制的高湯中煮過后，再放入湯杯中食用，把蔥末跟關東煮沾醬混合 ， 食用時再沾取即可 。有誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長 。