豆瓣魚是一個非常好吃的美食,做起來也是比較方便的,下面小編就教大家豆瓣魚的做法,希望大家喜歡
豆瓣鮮魚
原料：鮮魚500g，醬油50g，豬油750g(約耗75g)，醋15g，豆瓣25g，白糖15g，淀粉(用水調散)25g，泡辣椒二個，姜二片，蔥、大蒜數根 。

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豆瓣鮮魚的做法
1、將魚洗整干凈 。
2、泡辣椒切碎 。
2、姜、大蔥切成米粒大小 。
【3 豆瓣鮮魚的做法】3、蔥切成蔥花 。
4、用燒辣的油將魚炸過，即撈起瀝干 。
5、油鍋內留下約35g辣油，將豆瓣、泡辣椒、姜未、蒜米炒后即加進適量溫水，同時加進醬油和白糖 。
6、燒沸后，將魚下鍋，減小火力燒透，起鍋時加入醋并淋上水淀粉調湯 。
7、最后撒上蔥花即成 。

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