正月里來吃點啥——四川臘肉
新年春節，少不了大魚大肉，當然，也少不了臘腸這樣方便的肉制品
同事送了兩節四川臘腸，是家里媽媽親手制作的，聽同事講，在四川，每到過年，家家戶戶都會做臘腸，自己吃也招待親朋好友，傳統的手藝一直保持至今
對四川臘腸，我一直是情有獨鐘的，五年前第一次吃到朋友從四川老家帶來的臘腸，就上癮了 。那時候嘴很饞，整天貪戀麻辣的味道，吃過四川臘腸后，就念念不忘了
中國的臘腸不外乎兩大流派，四川臘腸和廣式臘腸，同為臘腸，二者做法不同，口感差別也很大，廣式臘腸勝在香甜可口，四川臘腸勝在麻辣鮮香，不同的臘腸迎合不同的地域，就我個人而言，更偏愛四川臘腸多一些
【四川臘肉的做法】
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