牛肉丸子不僅口感好 ， 而且不膩 。下面我們來看看牛肉丸子怎么做好吃 。
爽口牛肉丸子
原料：去筋凈牛肉500克 ， 味精7.5克 ， 干蹄粉50克 ， 精鹽7.5克 ， 白糖1.5克 ， 清水75克 ， 堿水5克 。

文章插圖


文章插圖
爽口牛肉丸子的做法
1、牛肉先切成條 ， 再切薄片 。
2、然后放在砧板上 ， 用特制鐵锏1對（也可以用普通刀的刀背代替） ， 把牛肉捶爛 。
3、之后加堿水再捶 ， 1分鐘左右 ， 即放入大碗內 。
4、另用清水、干蹄粉、精鹽、白糖、味精和牛肉一起拌勻 。
5、攪至有膠時 ， 即可制牛丸隨后 。
6、制成后放入備有湯水的鍋中 ， 用文火熟即成 。
特點：鮮香軟嫩 ， 爽口滑香 。
健康飲食網小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好 ， 且土豆含有豐富的葉酸 ， 起著保護胃黏膜的作用
【爽口牛肉丸子的做法】白菜和牛肉能一起吃:素葷相配 ， 互為補充 ， 營養全面、豐富 ， 具有健脾開胃的功能效 ， 特別適宜虛弱病人經常食用 。對于體弱乏力、肺熱咳嗽者有輔助療效

• 八道過年特色涼拌菜的做法，做法簡單又爽口
• 牛肉洋蔥餡包子的做法有哪些？
• 吃牛肉丁上火嗎？牛肉丁的營養價值有哪些?
• 旱蘿卜素丸子的做法
• 小白菜和牛肉同吃可以嗎?
• 吃咖喱牛肉干上火嗎？咖喱牛肉干的營養價值有哪些?
• 新法制牛肉丸子的做法
• 為什么土豆和牛肉能同燒？
• 白水羊頭的做法
• 吃牛肉粒上火嗎？牛肉粒的營養價值有哪些?