豆腐丸子的做法 _生活百科

豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且味美價(jià)廉,家家戶戶都愛吃。今天小編向大家介紹一道菜,從外觀上看不出是豆腐做的,味道超級(jí)好吃,名字叫做豆腐丸子。
【豆腐丸子的做法】豆腐丸子
原料：豆腐1塊，豬肉末200克，蛋1個(gè)，姜末1大匙，慈姑末(或竹筍末)3大匙，炸油適量，鹽1小匙。

文章插圖

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豆腐丸子的做法
1、把豆腐傾斜著放在砧板上，把水分濾干，用布包好再擰干水。
2、豬肉末放處理過的豆腐、姜、慈姑、蛋、混合拌勻。
3、然后加1小匙鹽攪拌，作成小丸子(26～28個(gè)) 。
4、把炸油加熱，將小丸子炸成金黃色。
選購(gòu)技巧
1、好的盒裝內(nèi)酯豆腐在盒內(nèi)無(wú)空隙，表面平整，無(wú)氣泡，不出水，拿在手里搖時(shí)無(wú)晃動(dòng)感，開盒可聞到少許豆香氣;
2、豆腐的顏色應(yīng)該略帶點(diǎn)微黃，如果過于死白，有可能添加了漂白劑，不宜選購(gòu);
3、豆腐本身是高蛋白質(zhì)的食品，很容易腐敗，最好到有良好冷藏設(shè)備的場(chǎng)所選購(gòu);
健康飲食網(wǎng)小提示
黃魚和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量較少，而黃魚體內(nèi)氨基酸含量非常豐富。豆腐含鈣較多，而黃魚中含維生素D，兩者合吃，可提高人體對(duì)鈣的吸收率。豆腐煮黃魚還可預(yù)防兒童佝僂病、老年入骨質(zhì)疏松癥
西紅柿和豆腐能一起吃:大大發(fā)揮維生素B1的作用和延長(zhǎng)其在體內(nèi)的時(shí)間，從而增加吸收機(jī)會(huì)

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