油炸食物的美好是無可替代的：無論是面食、肉食，甚至是蔬菜，在高溫的油脂里都會像被施了魔法一樣，迅速蓬松、金黃，變得又酥又脆，魅不可擋 。
無論小孩、大人，甚至是老年人，都很容易沉湎于油炸食物的美味中，而后又會充滿深深的自責 。好在成年人會有自制力限制自己吃油炸食物的頻率，不過孩子真心不懂油炸食物的潛在危害，總是對油條、炸雞等等情有獨鐘，當媽媽的有時忍不住心軟，便會放縱孩子吃些油炸食物 。而每次這時，看著他們津津有味品嘗時的笑容燦爛，真是糾結又矛盾 。于是只能自我安慰說，還好，自家給他做的油炸食物的油不是反復用過的，而且油放得多、油溫高，食物切得小些，一下油鍋就很快熟了，實際耗油不太多，總算"相對健康” 。
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