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破解越吃越瘦的驚喜秘密

生活百科

    這是個越“素”越美麗的時代，每個人的食譜中葷菜能減則減，而且大有以老少齊上陣的架勢蔓延 。年紀輕輕的吃素，多半是為了要個魔鬼身材；年紀大的吃素，基本是考慮到健康；于是，全民動員，像是要將這“素食主義”進行到底 。新素食主義者入門手冊ABC
A、別一味拒絕肉食
【破解越吃越瘦的驚喜秘密】以為一點丁葷腥都不沾才能取得素食的效果，這其實是個誤區 。吃素，并不意味著要徹底斷絕葷食——從營養學的角度來看，徹底拒絕葷食對健康并無好處，肉類可以提供人體所需要的高熱量 。適當地補充高熱量的食物是必需的，所以，最好堅持動植物食品混合食用的飲食原則，營養會更全面 。
邊“葷”吃邊減肥，這個發現得讓多少女人偷著樂呀！但是，你知道什么肉是最健康的嗎？
B、保證飲食均衡
食素者要確保每日飲食中含有蛋白質、維生素B12、鈣、鐵及鋅等身體所必須的基本營養成分 。
蛋白質主要從豆類、谷類、奶類中攫??；雞蛋富含維生素B12，如果你是個連雞蛋也拒絕的素食者，還可從酵母菌、大豆制品、人造黃油以及谷類中補充；富含鐵的素食有奶制品、全麥面包、深綠色的多葉蔬菜、豆類、堅果、芝麻等；牛奶、干酪、酸奶及其他乳制品都是極好的鈣質來源；深綠色的蔬菜、種子、堅果、干果以及豆腐還可提高體內鋅的含量 。