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為什么豬肉能與白菜搭配吃

小知識

白菜營養豐富，含多種維生素，較高的鈣、鋅及豐富的纖維素，有養胃消食、清熱解渴、利小便、止咳嗽等作用，所含鉬元素有一定抗癌作用，粗纖維能促進腸道蠕動、防治便秘及結腸癌的發生 。
豬肉為常吃的滋補佳肴，但脂肪含量較高，有滋陰潤燥、潤澤肌膚、益氣血等功能 。
二者搭配，適宜于營養不良、貧血、頭暈、體質虛弱、大便干燥等人食用 。

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豬肉白菜燉粉皮的做法
1、白菜洗凈控干水份，切塊 。
2、豬肉切片，粉皮掰成小塊用水沖洗干凈 。
【為什么豬肉能與白菜搭配吃】3、蔥切粒、姜切絲 。
4、炒鍋燒油，油七成熱時放蔥、姜、花椒、茴香炸香，放入肉片翻炒至肉變色，加入醬油翻炒，再放入白菜，加鹽翻炒至白菜變軟，水份析出，加入開水燉（或涼水），水量要多一些，因為這個菜燉的時間要長一些才好吃，而且后面放的粉皮也吸水 。
5、燉至白菜軟爛放入粉皮，繼續燉，至粉皮軟滑不硬，最后調入味達美即可 。