歌樂山辣子雞的做法

【歌樂山辣子雞的做法】歌樂山辣子雞是川菜里一道著名的江湖風味菜,特點是在一堆紅通通的辣椒里面包裹著香脆鮮辣的雞塊,干辣椒不是主料勝似主料,充分體現了川菜"下手重”的特點 。歌樂山是重慶的一個地名,因為這道菜而聞名遐邇 。
到外面吃辣子雞,基本是個眼力活兒,在一大盤子辣椒花椒中找幾塊雞塊是非常有技術含量的 。在家里,咱就實惠多了,肉量自控,辣度靈活 。外酥里嫩的雞肉,帶著辣椒花椒過油的清香,麻辣四溢,誘人食欲,一口一塊,麻辣酥脆,既下飯又過癮 。和我一樣喜歡吃辣的TX們,動手試試,一起大快朵頤吧 。

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