和雞米花媲美，麻辣咸鮮讓人欲罷不能的雞丁
辣子雞丁是一道常做的家常菜，做法也是各種各樣 。以前家里都是用郫縣豆瓣和辣子做的，且沒有油炸這一道工序 。這次做的辣子雞丁，依舊咸鮮可口，但不同的是這次的雞丁非常酥脆 。吃起來有種雞米花的感覺 。保存了麻辣的味道，好吃的不得了很下飯，涼了做下酒菜也不錯 。
香酥辣子雞丁
材料，大雞腿肉350克，干辣椒10克，花椒5克，蔥段5克，姜絲5克，白糖5克，料酒5m1，醬油10m1，白酒3m1，鹽4m1，白芝麻10克，淀粉適量 。
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3.炒制的過程要注意快速翻炒，最后撒上芝麻即可 。
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【香酥辣子雞丁的做法】黑芝麻和雞腿不能一起吃:黑芝麻和雞腿
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