四川辣雞面的做法 _生活百科

嗜辣族不可錯過的小面——四川辣雞面
我雖然不喜歡面食，但卻非常樂意嘗試不同地域的面食，在到達的第一天，就看到了一家面館，在以后的日子里，曾兩次來到她家，嘗試了宜賓燃面和辣雞面，宜賓燃面的喜歡不是一天兩天的功夫，辣雞面是第一次聽說，點它，無非是想知道它。
這款面在店家的干拌面系列里，這是剛端上桌的模樣，我舉著相機就拍，來給我送面的小伙子提醒我說，要趕緊拌來吃，不然，不好吃了，所以，只拍了一張，我就停止拍照，拿起筷子開拌。
本來沒什么內容的一碗面，經過筷子的翻拌，火辣辣的就展現在眼前了，那時，沒有著急吃，仔細觀察著這碗面制作過程，通過拌面翻過來的油炸干紅辣椒，就明白，這一定是最后制作完成后，炸香的辣椒油放在里面了，同時放入的還有炸的金黃的蒜片。因為是辣雞面，所以，還有制作的雞肉丁，只是，店家的雞肉丁小的可憐少的可憐，以至于，鏡頭無法給它做出展示，只能自己DIY做展示了。
私家制造唯一的好處是不計成本，這些雞肉丁的顯現，才能名副其實的稱為辣雞面。
因為是一款小面，在面店里，也屬于快食面，所以，這道面，如果提前制作好一碗雞肉醬，吃面的時候，只需要把面煮熟，把肉醬放面里拌勻即可食用，也因此，這道面的關鍵，在于制作一碗可口的肉醬。
四川辣雞面
主料：雞肉圓切面
配料：蔥姜蒜
調料：牛肉面佐料李錦記四川風味麻辣醬干紅辣椒

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