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泰式酸辣魚蝦鍋的做法

小知識

泰式酸辣魚蝦鍋
原料：草魚1條，蝦半斤，草菇半斤，芹菜2根，小青紅辣椒各2個，大蒜5瓣，檸檬1個，姜1塊，
調料：泰酸辣湯醬80克，椰漿3湯匙（45m1），干淀粉15克，鹽1/2茶匙（3克）

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**做這道菜，椰漿最好不要省略，最后放上那么一點，特別提味兒 。一般大型菜市場和超市都能買到椰漿，可別用椰子味的飲料代替哈 。
**草魚可以在買的時候讓店家幫忙把內臟和魚鱗清理干凈，回家再簡單收拾一下就可以了，魚肚子里的黑膜最好撕掉 。
**煎魚時不要著急翻面，要等一面煎到金黃之后再翻面，以免魚肉散了 。
**草菇最好提前用水焯燙一下，免得口感有點澀 。水開后放入草菇燙2分鐘就可以了 。
**小青紅椒最后放，能給這道菜增加香味和色彩，不過會有一點點辣，不喜歡的話省略也可以 。
健康飲食網小提示
蝦和白酒能一起吃:具有補腎壯陽、開胃化痰的功效，適用于男子腎虛、早泄、陽痿，婦女腎虛血少，性欲冷淡等癥 。把蝦與少量白酒同煮，可將其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住蝦的營養成分 。
【泰式酸辣魚蝦鍋的做法】蝦和枸杞能一起吃:有補腎壯陽之效，而且對陽痿、遺精、早泄、尿頻等癥也有一定療效 。