固元膏是用阿膠、紅棗、核桃仁、黑芝麻、冰糖熬制而成的 ， 其中最主要的成分阿膠 ， 具有補血養顏之功效 。固元膏中的阿膠和紅棗可以補血 ， 而黑芝麻、核桃仁則能補腎 ， 冰糖可以潤燥 。固元膏中的黃酒 ， 會使上述成分的功效發揮更充分 ， 營養更易消化吸收 ， 同時也使做好的膏體更容易保存 。
為了改善固元膏內黃酒的酒味 ， 使月餅的口感更好一點 ， 我又加入了豆沙和蜜紅豆 ， 也更好操作 。
這樣 ， 原本高油高糖的月餅來了一個華麗的轉身 ， 向著健康的方向又前進了一步 。
豆沙固元月餅
材料：10個月餅的量
月餅皮：中筋面粉100克 ， 轉化糖漿80克 ， 花生油25克 ， 枧水1.5克
餡料：豆沙餡400克 ， 固元膏300克 ， 蜜紅豆100克
【豆沙固元月餅的做法】烤焙：200度 ， 中層 ， 約20分鐘 。烤5分鐘定型后取出來刷蛋黃水
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關鍵詞:豆沙月餅食譜豆沙食譜月餅
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