雞蛋為什么能與菠菜同吃？ _生活百科

菠菜含有豐富的維生素A、B族維生素、維生素C、維生素D、維生素E等，尤其以維生素C含量最多，還含有較多的葉酸和鐵，具養血止血、通利腸胃、止渴潤燥等功能。
雞蛋中含有豐富的蛋白質、脂肪、多種維生素等成分，具有滋陰潤燥、養血安神、補脾和胃等功效。
雞蛋和菠菜同食，含有豐富的優質蛋白質、礦物質、維生素等多種營養素，能為人體提供豐富的營養成分，孕婦常吃可預防貧血。
做法小技巧
1、很多人都愛吃菠菜，菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量。
2、菠菜可以炒、拌、燒、做湯和當配料用，如"姜汁菠菜”、"芝麻菠菜”、"海米菠菜”等。
3、生菠菜不宜于豆腐共煮，以礙消化影響療效，將其用沸水焯燙后便可與豆腐共煮。

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菠菜雞蛋餅的做法
1.將100克清洗干凈的菠菜葉和兩個雞蛋放進料理機桶中，并加點清水約80m1（不加水打不動）。
【雞蛋為什么能與菠菜同吃？】2.全部打成汁，然后加入面粉100克和鹽0.5克再次攪打均。
3.滴入約5克油拌均。
4.最后根據你喜愛的餅的厚薄加少量的水調整面糊的稀稠，以及咸淡。
注：我總共用了120m1的水。
5.取一平底鍋，鍋燒熱，倒少量的油，晃晃鍋，倒些面糊，迅速將面糊晃滿全鍋。
6.煎到不見稀面糊，翻面煎另一面，煎至略焦黃即可，依次做好全部。