【燉雞肉為什么宜放栗子？】雞肉營養豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素等，有溫中益氣、補脾造血之效，其鮮美香氣能促進食欲 。
栗子是富有營養的滋補品和補養治病的良藥，有健脾養胃、補腎壯腰、強筋健骨、活血、止血、消腫之功，久服不僅增強體質，促進健康，還可延年益壽 。
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板栗燉雞的做法
1、土雞斬塊，洗凈，入沸水焯燙至浮沫成團出現，雞肉撈出瀝干水分備用
2、鍋內放油，放入蔥姜蒜、八角、桂皮炒香，然后放入雞肉不斷翻炒至表面變的金黃
3、加入生抽翻炒均勻
4、倒入沒過雞肉2厘米的水，調入鹽，大火煮開，小火燉1.5小時以上至雞肉軟爛
5、去皮的板栗備好
6、板栗放入鍋中，繼續燉煮15分鐘至板栗軟糯
7、開大火將湯汁略收一下，調入雞精翻勻，出鍋！
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