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鱔魚為什么與藕同吃好？

小知識

俗話說："精虧吃黏，氣虧吃根 。”黏、根食品指的是鱔魚、泥鰍、貝類和山藥、蓮藕等 。補精最好是鱔魚 。鱔魚所含的黏液主要是由黏蛋白與多糖類組合而成，能促進蛋白質的吸收和合成，而且還能增強人體新陳代謝和生殖器官功能 。
藕所含的黏液也主要由黏蛋白組成，還含有卵磷脂、維生素C、維生素B12等，能降低膽固醇含量，防止動脈硬化 。兩者搭配食用，具有滋養身體的顯著功效 。此外，藕含有大量食物纖維，屬成堿性食物，而鱔魚屬成酸性食物，
鱔魚為與藕兩者合吃，有助于維持人體酸堿平衡，是強腎壯陽的食療良方 。
做法小技巧
1、藕可生食，烹食，搗汁飲，或曬干磨粉煮粥 。
2、黃鱔肉味鮮美，骨少肉多，可炒、可爆、可炸、可燒，如與雞、鴨、豬等肉類清燉，其味更加鮮美，還可做為火鍋原料之一 。
3、藕生熟食適用于炒、燉、炸及做菜肴的配料，如"八寶釀藕”、"炸藕盒”等 。

鱔魚為什么與藕同吃好？

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6、藕和白蘿卜:生食寒性較大，熟食呢，還是盡量避免吧，不過一般也沒有生吃藕的，這個應該很多人不會遇到
7、荊芥和鱔魚:荊芥含揮發油，辛溫芳香，魚類氣味腥，用醬豉咸寒的調味料烹調，必然削弱其藥性 。
【鱔魚為什么與藕同吃好？】8、菠菜和鱔魚:同食易導致腹瀉
9、鱔魚和狗肉:二者同食，溫熱助火作用更強，不利于常人