板栗為什么與薏米同吃好 _生活百科

板栗具有很高的營養價值。從食物的藥性來看，栗子性味甘溫，具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血的功效。板栗與薏米均為藥食兼用之品，都含有較高的碳水化合物、蛋白質以及多種維生素和人體必需的氨基酸。
薏米中還含有脂類物質，能阻止癌細胞生長，具有抗癌的功效。
板栗與薏米搭配，具有補益脾胃、補腎利尿、利濕止瀉的功效，可作為脾胃虛弱、心煩、消渴、食少乏力、脾胃虛損、水腫和癌癥等患者的輔助食療食物。
做法小技巧
1、生板栗巧去皮：用刀將板栗切成兩瓣，去掉外殼后放入盆里，加上開水浸泡一會兒后用筷子攪拌，板栗皮就會脫去，但應注意浸泡時間不宜過長，以免營養丟失。

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薏米栗子羹
原料：薏米100克，熟栗子肉150克，冰糖、水淀粉、桂花各適量。
薏米栗子羹的做法
1.薏米淘洗干凈，熟栗子肉切成小片待用。
【板栗為什么與薏米同吃好】2．鍋中加入適量清水，放入薏米，旺火燒開后，加入冰糖、桂花、栗子片，再燒沸時薏米呈透明無白點時，加入水淀粉勾芡。