天氣慢慢熱起來了，苦菊在很多餐桌上是必不可少的一道菜，涼拌苦菊口感爽翠味道清爽，不管是做下酒菜還是做下飯菜都特別的美味，減肥的朋友多吃也很好呦，快跟著小海一起學習吧……

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苦菊的營養價值：
【苦菊怎么做不苦 苦菊怎么做好吃】苦菊是一種分布在南歐以及中國南京等地的菊科、菊苣屬的一年生或兩年生草本植物，性喜冷涼氣候，初夏抽花莖，嫩葉可食，可生食涼拌，適生食、煮食或作湯 。


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苦菊味感甘中略帶苦，顏色碧綠，可炒食或涼拌，是清熱去火的美食佳品，也有抗菌、解熱、消炎、明目等作用 。因其有清熱解暑之功效，受到廣泛的好評 。


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步驟如下：
【涼拌苦菊】的家常做法
1.食材準備：苦菊一把，干辣椒四根，大蒜兩瓣，小蔥一根，白芝麻一勺，花椒粒一勺
2.苦菊洗凈切段裝碗，干辣椒切絲，大蒜切末，小蔥切碎


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3.調料：碗中加入干辣椒絲，大蒜末，蔥花，花椒粒，白芝麻，熱油爆香，加入半勺鹽，半勺白糖，兩勺白醋攪拌均勻


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4.將調好的料汁倒入苦菊中，抓拌均勻裝盤即可食用


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這道好吃清脆的【涼拌苦菊】就做好了，跟我這樣簡單一涼拌，越嚼越香，其實苦菊的嫩葉無需特殊加工可直接食用，營養豐富可以促進人體的腸胃蠕動，綠色蔬菜可以為我們的身體提供各種營養，增強我們的體質，同時還可以增強我們身體的抵抗力，學會的小伙伴快給家人做起來吧……


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