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黑木耳屬于菌類嗎

經驗知識黑木耳浸泡

黑木耳是一種常見的食材，不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品 。那么黑木耳屬于菌類嗎？下面一起來看看 。

黑木耳屬于菌類嗎

1、黑木耳屬于菌類，為我國珍貴的藥食兼用膠質真菌 。
2、黑木耳[Auricularia auricula（L 。ex Hook 。）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，屬木耳科，木耳是世界上公認的保健食品 。我國是黑木耳的故鄉，中華民族早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，并開始栽培、食用 。
3、《禮記》中也有關于帝王宴會上食用黑木耳的記載 。目前，黑木耳在我國的東北、華北、中南、西南及沿海各省份均有種植 。
4、據現代科學分析，黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富 。
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