看起來像冰塊一樣的白涼粉，吃起來也是冰涼涼的，唯一的不同是它是軟的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的 。那么白涼粉是什么東西呢？

1、白涼粉是漢族的一道傳統小吃，在全國各地都十分流行，因為它的口感嫩滑，形態晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實屬夏季的必備消暑佳品 。
2、在不同的地方，白涼粉的原料也不同 。在華南地區，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同 。
3、白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動，給夏季增添色彩 。
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