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面筋是什么做的面筋的制作方法比較簡單 面筋是什么做的

生活經驗面筋做法

面筋是生活中常見的食物，就像平時吃的涼面和涼面一樣，會加一些面筋，讓食物更有嚼勁，味道豐富 。那么面筋是怎么做的呢？

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文章插圖
面筋是小麥粉中的一種膠體混合蛋白，由麥角蛋白和麥谷蛋白組成 。
面筋的制作方法比較簡單 。在面粉中加入適量的水和鹽，攪拌均勻，揉成面團，然后加水，用手反復搓洗 。
【面筋是什么做的面筋的制作方法比較簡單 面筋是什么做的】上述方法后，小麥粉中的其他雜質可以清洗干凈，剩下的就是面筋 。
但如果是油面筋，就要把面團揉成球，放在油鍋里煎，兩面金黃后撈出來 。